１杯の重量は、材料によって違います
１．大さじ、小さじ、カップ
お料理に使うこの道具
活用していますか？
大さじ１、小さじ１、小さじ1/2、１カップ、1/2カップ
これらの量はどの位でしょう？
小さじ１杯は5ml
大さじ１杯は15ml
カップ１杯は200ml
ですね！
２．材料で異なる
けれど
水や酒、酢などの
サラッとした液体と
醤油や味醂、味噌は
重量が違います。
砂糖や油、小麦粉は
もっと違ってきます。
これを覚えておくと
はかりがなくても分かるので
便利です！
全部は覚えられないので
主なものだけを頭に入れて
あとは、材料によって
重さの違いがあるのを
何となくつかんでおいてください。
３．主な材料の重量
各材料の重量 小さじ１杯・大さじ１杯・カップ１杯
- 水.酒.酢 ５・１５・２００
- 醤油.味醂.味噌 ６・１８・２３０
- 食塩 ６・１８・２４０
- 砂糖 ３・９・１３０
- はちみつ ７・２１・２８０
- 油.バター ４・１２・１８０
- 小麦粉 ３・９・１１０
- 片栗粉 ３・９・１３０
- マヨネーズ ４・１２・１９０
- ウスターソース ６・１８・２４０
４．終わりに
いかがでしたか？
日々の調理にちょっと覚えておくと
とても便利です。
同じお料理は同じ味付けが
保たれるようになりますよ。
（参考資料：新食品成分表・東京法令出版）
