杉山ゆみ 東京港区 美ストレッチブログ

スプーンやカップ1杯の材料の重量を覚えておくと便利!

美ストレッチ教室・1杯の重量

1杯の重量は、材料によって違います

美ストレッチ杉山ゆみ・1杯の重量

1.大さじ、小さじ、カップ

お料理に使うこの道具
活用していますか?

大さじ1、小さじ1、小さじ1/2、1カップ、1/2カップ

これらの量はどの位でしょう?

小さじ1杯は5ml
大さじ1杯は15ml
カップ1杯は200ml

ですね!

2.材料で異なる

けれど

水や酒、酢などの
サラッとした液体と

醤油や味醂、味噌は
重量が違います。

砂糖や油、小麦粉は
もっと違ってきます。

これを覚えておくと
はかりがなくても分かるので
便利です!

全部は覚えられないので
主なものだけを頭に入れて

あとは、材料によって
重さの違いがあるのを

何となくつかんでおいてください。

3.主な材料の重量

各材料の重量 小さじ1杯・大さじ1杯・カップ1杯

  • 水.酒.酢    5・15・200
  • 醤油.味醂.味噌 6・18・230
  • 食塩      6・18・240
  • 砂糖      3・9・130
  • はちみつ    7・21・280
  • 油.バター    4・12・180
  • 小麦粉     3・9・110
  • 片栗粉     3・9・130
  • マヨネーズ   4・12・190
  • ウスターソース 6・18・240

 

4.終わりに

いかがでしたか?

日々の調理にちょっと覚えておくと
とても便利です。

同じお料理は同じ味付けが
保たれるようになりますよ。
(参考資料:新食品成分表・東京法令出版)